餐饮智能管理专业介绍_专科_旅游大类

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三年专科旅游大类餐饮类

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专业第一印象

饭店
餐厅
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餐饮安全

专业简介

餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。

主干课程

专业名称
烹饪概论
烹饪工艺基础
语言艺术与交流技巧
食品安全与良好操作规范
宴席设计与服务程序
地方风味制作
餐饮企业运行管理
餐饮信息管理技术
财务管理