营养配餐专业介绍_专科_旅游大类

营养配餐专业介绍_专科_旅游大类

三年专科旅游大类餐饮类

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专业第一印象

荤素
种属
营养价值
食品

专业简介

营养配餐主要研究食品加工、食品营养、食品卫生等方面基本知识和技能，进行食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等。

主干课程

专业名称
烹饪原料
烹饪营养学
营养配餐
饮食保健
餐饮安全与控制
中式面点工艺
中式烹调工艺
餐饮经营与管理等。